Cortado
Sign in to saveA cortado is a Spanish beverage consisting of espresso mixed with a roughly equal amount of warm milk to reduce the acidity, although the exact ratios have considerable regional variation. The milk in a cortado is steamed, but not frothy and "texturized" as in many Italian coffee drinks. The cortado is commonly served all over Spain. The word cortado is the past participle of the Spanish verb (), in the sense of to dilute, and can refer variously to either coffee or espresso drinks throughout Spanish- and Portuguese-speaking countries.
Key facts
- Beverage.name
- Cortado
- Beverage.image
- CaféCortado(Tallat).jpg
- Beverage.caption
- Cortado from Catalonia, Spain
- Beverage.type
- Hot or cold
- Beverage.origin
- Spain
- Beverage.ingredients
- Espresso, milk
- Beverage.color
- Shades of brown, white
via Wikipedia infobox
Wikidata facts
Show 2 more facts
- Commons category
- Café cortado
- native label
- Cortado
Sources (2)
via Wikidata · CC0
Article · Nederlands
Een cortado is een espressovariant waaraan een hoeveelheid warme melk wordt toegevoegd om deze minder bitter te maken. Deze wordt vooral in Spanje, Portugal en Cuba gedronken. Het is de bedoeling dat de drank voor tussen de 30 en 50% uit warme melk bestaat. Als een klein laagje cappuccinoschuim wordt toegevoegd spreek je van een leche y leche. De cortado staat onder verschillende namen bekend. Zo wordt deze in het Catalaans tallat genoemd, in het Baskisch ebaki, in het Portugees pingo of garoto en in het Frans noisette. Op Cuba noemen ze het een cortadito. De cortado wordt weleens verward met koffie verkeerd. Hiervoor wordt echter geen espresso gebruikt maar gewone koffie.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA