emulgator
Sign in to saveAlso known as emulgent, emulsifying agent, emulsifying agents, Emulsifyers
substancja umożliwiająca powstanie emulsji lub stabilizująca ją
In the Vinony graph
Within Vinony's link graph, emulgator connects to emulsion.
Its subject is documented across 37 Wikipedia language editions.
Research
18,179 papers- Maternal emulsifier consumption alters the offspring early-life microbiota and goblet cell function leading to long-lasting diseases susceptibility.Nature communications · 2025
- Understanding emulsifier influence on complex coacervation: Essential oils encapsulation perspective.Journal of food science · 2024
- Dietary Emulsifier Exposure in People With Inflammatory Bowel Disease Compared With Healthy Controls: Is There a Cause for Concern?Inflammatory bowel diseases · 2024
- In vitro microbiota model recapitulates and predicts individualised sensitivity to dietary emulsifier.Gut · 2025
- A Review of the Utilization of Canola Protein as an Emulsifier in the Development of Food Emulsions.Molecules (Basel, Switzerland) · 2023
via PubMed
Wikidata facts
- Subclass of
- surfactant
Show 1 more fact
- topic's main category
- Category:Emulsifiers
via Wikidata · CC0
Article · Polski
Emulgator – związek chemiczny (lub mieszanina), który umożliwia powstanie emulsji oraz zapewnia jej trwałość. Gromadzi się na powierzchni granicznej, prowadząc do powstania trwałych miceli. Emulgatory można podzielić na cztery grupy: anionowo czynne, kationowo czynne, niejonowe i stałe. W przemyśle emulgatory mają duże zastosowanie nie tylko w produkcji żywności, ale także np. w górnictwie, produkcji farb, klejów, leków, kosmetyków, materiałów budowlanych, tworzyw sztucznych..
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA