Also known as aqueous extract
thumb|Vanilla extract An extract (essence) is a substance made by extracting a part of a raw material, often by using a solvent such as ethanol, oil or water. Extracts may be sold as tinctures or absolutes or dried and powdered.
In the Vinony graph
Within Vinony's link graph, 抽出物 is referenced by 336 other articles, and connects out to raw material, vanilla and water.
It is catalogued under topics including Flavor technology, Food science and Organic chemistry.
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Wikidata facts
- Instance of
- solution
- Subclass of
- artificial object
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- fabrication method
- extraction
Sources (2)
via Wikidata · CC0
Article · 日本語
エキスとは、動物や植物などの成分を水、エタノールあるいは水とエタノールの混合液に浸出させた液体を濃縮したもの。医薬品や、加工食品の材料などに使われる。日本が江戸時代の鎖国中でも交流があったオランダで「抽出物」を意味する「エキストラクト（オランダ語: extract）」の略から由来し、江戸時代後期に日本語でも使われるようになった。漢字では「越幾斯」とも書いた。軟エキスと乾燥エキスがある。
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