Key facts
- Food.name
- Frybread
- Food.image
- Frybread.jpg
- Food.image_size
- 250px
- Food.country
- North America
- Food.creator
- Native Americans
- Food.type
- Flatbread
- Food.main_ingredient
- Dough, leavening agent, fat (oil, shortening, or lard)
- Food.other
- State bread of South Dakota
via Wikipedia infobox
Article · Español
El frybread o fry bread (en inglés ‘pan frito’) es una receta nativa norteamericana. Es una masa plana frita en aceite o manteca, normalmente elevada con o gasificante. Cubierta con judías, ternera picada o queso rallado, el frybread se sirve como taco indiano o taco navajo. Si se endulza o sirve cubierto de ingredientes dulces como miel o azúcar glas, el frybread es muy parecido a la oreja de elefante o al dulce conocido simplemente como . El frybread tiene un papel importante, aunque quizá estereotipado, en la cultura nativa norteamericana. Se sirve frecuentemente en hogares y en reuniones como pow-wows o . Fue nombrado «pan estatal» oficial de Dakota del Sur en 2005. Este mismo año el frybread se convirtió en el centro de una polémica sobre su papel en la obesidad y la diabetes sufridas por los nativos norteamericanos. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos informa que un plato de frybread tiene unas 700 calorías y 27 gramos de grasa. El frybread también es conocido en Sudamérica como cachanga, y en Panamá como hojaldre.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA