georgiska köket

Georgiska köket är matkulturerna i landet Georgien och som tillagas av georgier över hela världen. Köket har, trots vissa västerländska och mellanöstern-influenser, behållit en stor del av sina traditioner och har ett stort antal maträtter med många olika örter och kryddor. Alla historiska områden i Georgien har sin egen utpräglade matkultur. Maten består, förutom av många olika kötträtter, även av många vegetariska maträtter. Till fester, så kallade supra, tillagas alltid en stor mängd rätter serverade tillsammans med en stor mängd olika viner, och måltiden kan intas i flera timmar. Valnötter används rikligt vid festerna. Under festen är värdens (tamada) uppgifter mycket viktiga och ärade.