hallongrotta

Hallongrotta eller syltkaka är en lättbakad småkaka, vars ljusa deg smakar vanilj och vars mitt kan fyllas med sylt. Kakan har fått sitt namn efter hallonsylt. Hallongrottans historia sträcker sig till tidigt 1960-tal, då Bjäre utlyste en tävling för svenska konditorer. Det enda krav som fanns var att Bjäres egen hallonsylt skulle användas i kakan.[källa behövs] Calles Konditori i Söderhamn vann tävlingen med hallongrottan som bidrag. Kakan togs fram av konditoriets konditor Rolf Larsson som står bakom flera bakverk som bakas i många svenska hem än i dag, däribland krämkaka, borgmästartårta och Osloringar.[källa behövs]