Research
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- Alpha/Beta-hydrolase fold enzymes: structures, functions and mechanisms.Current protein & peptide science · 2000
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Hydrolasen sind Enzyme, die Ester, Ether, Peptide, Glycoside, Säureanhydride oder in reversibler Reaktion hydrolytisch spalten. Sie bilden die dritte Gruppe der EC-Klassifikation der Enzyme. Ihre Vertreter sind unter anderem Peptidasen, Nukleasen, Phosphatasen, Glycosidasen, Esterasen. Das katalysierte Gleichgewicht lautet
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