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Jam is a fruit preserve made by cooking fruit with sugar until it reaches a thick consistency, creating a spread that can be stored for long periods. It matters because it allows people to preserve seasonal fruits and enjoy them year-round, while also providing a versatile ingredient for cooking and baking.
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Article · 日本語
ジャム（英: jam）は、砂糖が水分を抱え込んでその腐敗を遅らせるという性質を利用し、フルーツの果実や果汁に重量比10%から同量程度の砂糖や蜂蜜を加えて加熱濃縮し保存可能にした食品で、スプレッド類の1つである。コンフィチュール（仏: confiture）やコンフィテューレ（独: Konfitüre）ともいう。
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