Липофилы

Липофи́лы — бактерии, которые могут расти и размножаться в липидах. К ним относят, в числе прочих, липофильные коринебактерии (лат. Corynebacterium): * * * subsp. lipophilum * * * группы F-1 и G * — типичная липофильная бактерия, освобождающая жирные кислоты и вызывающая образование комедонов. Однако липофильные бактерии не являются патогенными, поскольку они не вызывают пищевых отравлений или инфекций. Большинство материалов в лабораториях и здравоохранительных учреждениях имеют на поверхности небольшое количество липидов, что может поддерживать распространение липофильных бактерий. Однако, пока они непатогенны, это не является серьёзной угрозой. Липофильные бактерии способны также распространяться в диетических жирах, но в современной пищевой промышленности это встречается редко и в худшем случае вызывает выцветание жиров. Многие липофильные бактерии являются источником (биосурфактантов) и благодаря этому используются в промышленности, например, бактерии вида . Бактерии, производящие био-ПАВы, заменяют химические сурфактанты, поскольку, в отличие от химических аналогов, био-ПАВы способны разлагаться.