Key facts
- Food.name
- Masa
- Food.image
- Masa de tortillas.jpg
- Food.caption
- Masa dough for tortillas
- Food.associated_cuisine
- Mexican
- Food.creator
- <!-- or
- Food.creators
- -->
- Food.type
- Dough
- Food.main_ingredient
- Hominy
- Food.serving_size
- 100 g
via Wikipedia infobox
Wikidata facts
- Subclass of
- dough
- Country of origin
- Mexico
- Material used
- cornmeal
- Image
- Masa de maíz hecha en metate, San Juan Achiutla, Oaxaca, México.jpg
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- different from
- Masa people
- Commons category
- Masa (maize)
Sources (1)
via Wikidata · CC0
Article · Italiano
La masa (dallo spagnolo masa de maíz, ovvero "impasto di mais") è un impasto a base di acqua e mais nixtamal macinato. La massa di mais viene usata per preparare molti piatti tradizionali di vari Paesi dell'America latina fra cui tortilla di mais, , tamales, pupusa e molti altri piatti. Quando viene essiccata e ridotta in polvere, la masa prende il nome di masa harina o masa de harina.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA