Mikroenkapsulacja
Sign in to saveMicroencapsulation is a process in which tiny particles or droplets are surrounded by a coating to give small capsules, with useful properties. In general, it is used to incorporate food ingredients, enzymes, cells or other materials on a micrometric scale. Microencapsulation can also be used to enclose solids, liquids, or gases inside a micrometric wall made of hard or soft soluble film, in order to reduce dosing frequency and prevent the degradation of pharmaceuticals.
Article · Polski
Mikroenkapsulacja – proces powlekania powierzchni rozdrobnionych cząstek jednej substancji przez inną substancję. Materiał powlekający ma zwykle inne własności fizyczne i chemiczne od substancji powlekanej. Proces mikroenkapsulacji prowadzi do wytworzenia produktu kompozytowego – , złożonej z rdzenia w powłoce. Średnice mikrokapsułek zawierają się w przedziale od jednego do kilkuset mikrometrów. Mikroenkapsulację stosuje się wtedy gdy korzystna jest zmiana niektórych właściwości fizycznych gotowego produktu, umożliwiająca jego zastosowanie w określonym przypadku. Zarówno kształty cząstek jak i proporcje ilości powłoki i rdzenia są rozmaite. Mikroenkapsulacja pozwala na zwiększenie bezpieczeństwa produktu poprzez zwiększenie jego stabilności oraz zapewnienie dłuższego terminu przydatności do użycia. Kolonizacja jelita przez mikroenkapsulowane bakterie probiotyczne jest bardziej efektywna niż w przypadku bakterii podawanych bez otoczki.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA