Ocratossina
Sign in to saveAlso known as ochratoxins
Ochratoxins are a group of mycotoxins produced by some Aspergillus species (mainly A. ochraceus and A. carbonarius, but also by 33% of A. niger industrial strains) and some Penicillium species, especially P. verrucosum. Ochratoxin A is the most prevalent and relevant fungal toxin of this group, while ochratoxins B and C are of lesser importance.
Research
6,396 papers- Ochratoxin A: Overview of Prevention, Removal, and Detoxification Methods.Toxins · 2023
- Ochratoxin A.IARC monographs on the evaluation of carcinogenic risks to humans · 1993
- Ochratoxin A in Slaughtered Pigs and Pork Products.Toxins · 2022
- Neurotoxicity of ochratoxin A: Molecular mechanisms and neurotherapeutic strategies.Toxicology · 2023
- Ochratoxin A from a toxicological perspective.Journal of veterinary pharmacology and therapeutics · 2000
via PubMed
Article · Italiano
Le ocratossine sono delle micotossine, prodotte da specie del genere Aspergillus e Penicillium, quali A. ochraceus e P. viridicatum e P. verrucosus. Ne sono note tre tipi: 1. * ocratossina A, che si ritrova principalmente nei cereali, nel caffè, nella frutta secca e nel vino. È la sostanza che ha portato all'arresto di un imprenditore italiano il 10 gennaio 2006 per sospetto avvelenamento, a causa di una partita di semola di grano duro avariato. 2. * ocratossina B, deriva dall'ocratossina A per declorazione 3. * ocratossina C, un metabolita dell'ocratossina A, ne deriva per esterificazione Sembrano implicate nella carcinogenesi renale e immunotossicità in vari animali da esperimento. Ruolo causale nella nefropatia del maiale e possibile ruolo in quella dei Balcani.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA