Wikidata facts
- Subclass of
- prosciutto
- Named after
- Parma
- Country
- Italy
- Country of origin
- Italy
- Image
- Prosciutto di Parma - marchio a fuoco.jpg
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- Commons category
- Prosciutto di Parma
- product certification
- Protected designation of origin
Sources (1)
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Article · Deutsch
Parmaschinken, italienisch Prosciutto di Parma, ist ein naturbelassener luftgetrockneter Rohschinken aus der Provinz Parma nordwestlich von Bologna. Er hat einen mild-würzigen Geschmack, ist von rosaroter Farbe mit feiner Fettmaserung, die Konsistenz ist zart. Ursprungsort des Parmaschinkens ist Langhirano am Fluss , in dem auch heute ein Großteil der Schinken produziert wird. In Italien bleibt der Knochen meist am Schinken, geschnitten wird er erst unmittelbar vor dem Verzehr in hauchdünne Scheiben. Klassisch wird er mit Melonenspalten oder anderen Früchten als Vorspeise gereicht.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA