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Parmesão

File:Parmigiano_Reggiano,_Italien,_Europäische_Union.jpg · Wikimedia Commons · See Wikimedia Commons

EntityQ155922· pop 71· linked from 447 articles

Parmesão

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Also known as Parmesan cheese, Parmigiano-Reggiano, Parmigiano Reggiano, Parmigiano

Parmesan (, ) is an Italian hard, granular cheese produced from cow's milk and aged at least 12 months. It is a grana-type cheese, along with Grana Padano, the historic , and others.

OverviewAI-generated

Parmigiano Reggiano is a cheese product categorized under the name "parmigiano reggiano." It has an official presence on the websites parmigianoreggiano.us and parmigianoreggiano.com. The subject is associated with the Commons category "Parmigiano Reggiano."

Nutritional data indicates that the cheese contains 345 kcal of energy, 28.3 grams of fat, and 17.2 grams of saturated fat. It also includes 0.1 grams of carbohydrates, 0.1 grams of sugars, 0.4 grams of fiber, 32 grams of protein, and 1.38 grams of salt. The product carries a nutriscore of d and a nova classification of 3. Another source lists the food energy as 392.

Synthesized by Vinony from 21 facts across 4 sources: Wikidata, Firecrawl, Openfoodfacts, Vinony graph. Generated from structured data (not the Wikipedia text) and checked against those facts — may still contain errors.

Key facts

Cheese.name
Parmigiano Reggiano
Cheese.image
Parmigiano Reggiano, Italien, Europäische Union.jpg
Cheese.alt
A wheel and three slices of Parmesan
Cheese.othernames
Parmigiano Reggiano (in Italian)
Cheese.country
Italy
Cheese.region
Emilia-Romagna
Cheese.town
Provinces of Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna (west of the River Reno) and Mantua (on the right/south bank of the River Po)
Cheese.source
Cows (mostly Friesian and Reggiana cattle)
Cheese.pasteurised
No
Cheese.texture
Hard
Cheese.aging
Minimum: 12 monthsVecchio: 18–24 monthsStravecchio: 24–36 months
Cheese.certification
Italy: DOP: 1955EU: PDO: 1992

via Wikipedia infobox

Nutrition · Open Food Facts

Typical values per 100 g · averaged across 965 products

dNutri-Score
3NOVA · Processed food
Energy
345 kcal
Fat
28.3 g
— of which saturates
17.2 g
Carbohydrates
0.1 g
— of which sugars
0.1 g
Fibre
0.4 g
Protein
32 g
Salt
1.38 g
Browse on Open Food Facts →

via Open Food Facts · ODbL

Official website

parmigianoreggiano.us →

Link to the official site · not written by Vinony

Wikidata facts

Instance of
cheese
Subclass of
dairy product
Country of origin
Italy
Official website
www.parmigianoreggiano.com/en
Image
Parmigiano reggiano piece.jpg
Show 6 more facts
Commons category
Parmigiano Reggiano
product certification
Protected designation of origin
location of creation
Emilia-Romagna
native label
Parmigiano Reggiano
on focus list of Wikimedia project
Wikipedia:Vital articles/Level/4
food energy
392
Sources (4)

via Wikidata · CC0

Article · Português

O parmesão é um tipo de queijo italiano, com denominação de origem controlada conhecida como Parmigiano-Reggiano. Devido a sua popularidade na culinária, este tipo de queijo foi copiado e é produzido em regiões com presença de colônias italianas como o Brasil e os Estados Unidos, o que tem gerado disputas legais quanto ao uso da marca. Por ser um produto de Denominação de Origem Protegida, a marca Parmigiano-Reggiano, legalmente, só pode ser usada em queijos produzidos na região de Parma, Reggio Emilia, Módena, Bolonha e Mântua (ao sul do rio Pó), enquanto que a sua contraparte produzida a norte do Pó é o Grana Padano. Atualmente, grande parte da produção desse queijo é feita com o leite de vacas da raça Holstein-Frísia, introduzidas no território por volta do ano 900, mas a vaca mais adaptada à sua produção dele é a vermelha da raça , animal com tripla aplicação (leite, trabalho e carne).

Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA

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Available in 67 languages

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via Wikidata sitelinks · CC0