Piperonal
Also known as protocatechuic aldehyde methylene ether, heliotropine, 5-formyl-1,3-benzodioxole, 3,4-dihydroxybenzaldehyde methylene ketal, 3,4-(methylenedioxy)benzaldehyde, piperonylaldehyde, piperonaldehyde, 1,3-benzodioxole-5-carboxaldehyde
compuesto químico
Chemical data
- Formula
- C8H6O3
- Molecular weight
- 150.13 g/mol
- IUPAC name
- 1,3-benzodioxole-5-carbaldehyde
- SMILES
- C1OC2=C(O1)C=C(C=C2)C=O
- InChIKey
- SATCULPHIDQDRE-UHFFFAOYSA-N
- XLogP
- 1.1
- Polar surface area
- 35.5 Ų
- H-bond donors
- 0
- H-bond acceptors
- 3
- Formal charge
- 0
via PubChem
Article · Español
El piperonal, también conocido como heliotropina, es un compuesto orgánico que se encuentra comúnmente en fragancias y sabores. La molécula está relacionada estructuralmente con el benzaldehído y la vainillina. Existe como un sólido de color blanco o incoloro. Tiene un olor floral comúnmente descrito como similar al de la vainillina y la cereza. Se utiliza como aromatizante y en perfumes.
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