File:Rheum_rhabarbarum.2006-04-27.uellue.jpg · Wikimedia Commons · See Wikimedia Commons
Rhubarb is a plant whose fleshy stalks are harvested and cooked for use in food, while its large leaves are poisonous and must be avoided. The plant grows as a perennial from thick underground rhizomes and produces small flowers grouped in large, leafy clusters that range from greenish-white to rose-red in color.
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Species
Rheum rhabarbarum, la rhubarbe des jardins est une espèce de plantes herbacées de la famille des Polygonaceae plus communément appelée rhubarbe. C'est une plante vivace et forte, haute jusqu'à 2 m, ayant des feuilles longues de 50-60 cm. Les limbes des feuilles sont allongées, ovoïdes et fortement ridés. Le diamètre de la tige peut atteindre 5 cm. Elle fleurit généralement en juin et juillet. Elle vient d'Asie centrale (Mongolie, Sibérie) et est depuis longtemps cultivée en Europe. En République tchèque on la trouve dans la plupart des jardins. Seules les pétioles de la rhubarbe peuvent être consommées. Elles sont utilisable pour préparer soupes de fruits, compotes, confitures et gâteaux. Lors de la cuisson, il n'est pas recommandé d'utiliser des ustensiles de cuisine en aluminium, car l'aluminium réagit avec l'acide oxalique contenu dans la rhubarbe.
via · Kew POWO
Wikidata facts
- Instance of
- taxon
- Subclass of
- useful plant
- Parent taxon
- Rheum
- Image
- Rabarber stelen.jpg
- Has use
- medicinal plant
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- Commons category
- Rheum rhabarbarum
- taxon name
- Rheum rhabarbarum
- taxon rank
- species
- Commons gallery
- Rheum rhabarbarum
- topic's main category
- Category:Rhubarb
- taxon common name
- rabarbara
- has fruit type
- nucule
- described by source
- Encyclopædia Britannica 11th edition
- taxon range
- Tianjin
- short name
- R. rhabarbarum
Sources (3)
via Wikidata · CC0