Wikidata facts
- Subclass of
- meat
- Material used
- meat
- Image
- Roasted yam seller.jpg
- Said to be same as
- rotisserie
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- described by source
- Brockhaus and Efron Encyclopedic Dictionary
- fabrication method
- roasting
Sources (1)
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Article · Deutsch
Als Braten wird entweder ein großes, zum Braten geeignetes Stück Fleisch oder auch das fertig gegarte Fleischstück selbst bezeichnet, auch mit Knochen, Knorpeln oder Schwarte. Das Substantiv Braten stammt von althochdeutsch brato für „schieres Fleisch, Weichteile“ und ist mit dem Verb braten nicht verwandt. Dennoch wird die Bezeichnung seit dem Mittelhochdeutschen für „gebratenes Fleisch“ verwendet. Die ursprüngliche Bedeutung ist noch in Wörtern wie Wildbret, Wurstbrät und Bratwurst erhalten geblieben. Auch für Erzeugnisse aus zerkleinertem Fleisch wird die Angabe „Braten“ in Wortverbindungen gebraucht, wenn der Charakter des Erzeugnisses erkennbar ist (aus Hackfleisch z. B. Hackbraten oder aus Brühwurstmassen).
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA