Semifrío
Sign in to saveSemifreddo (; ) is a class of frozen desserts prepared mainly with egg whites, sugar, and cream. It has a light, airy texture likened to mousse or light cake that is created by whipping air into the mixture before freezing. Some recipes place cake, nougat, sliced fruit, caramelised fruit, jelly or pudding at the core and base of the semifreddo.
Key facts
- Food.name
- Semifreddo
- Food.image
- Semifreddo nocciola.jpg
- Food.image_size
- 250px
- Food.country
- Italy
- Food.course
- Dessert
- Food.main_ingredient
- Egg whites, sugar, cream
via Wikipedia infobox
Wikidata facts
- Country of origin
- Italy
- Material used
- egg as food
- Image
- Semifreddo dessert.jpg
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- Commons category
- Semifreddo
- course
- dessert
Sources (2)
via Wikidata · CC0
Article · Español
El semifrío (del italiano semifreddo) es un tipo de postre semi helado, típicamente tartas heladas, cremas y ciertas tartaletas de fruta. Tiene la textura de una espuma helada porque suele producirse uniendo dos partes iguales de helado y nata montada. En la gastronomía de Italia, el semifrío suele hacerse con gelato como ingrediente principal, siendo típico de varias regiones como Campania, Emilia-Romaña, Toscana, etc.
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