cuchillo de mesa

Cuchillo de mesa se trata de un cuchillo empleado generalmente para cortar alimentos en la mesa. Existen de formas diferentes según lo que vaya a cortar y suelen ser de igual longitud que la cuchara y el tenedor. Los filos suelen ser dentados o perlados debido a la mayor retención de estos frente a los filos lisos, ya que su uso los mantiene en constante roce contra los platos de loza y esto provoca una pérdida de filo a corto plazo. Suelen estar elaborados en acero inoxidable aunque en la antigüedad se utilizaba acero al carbono. A juzgar por la anchura de su hoja y su filo casi romo se emplea en algunos casos reemplazando el cuchillo de untar.