Zatrucie teobrominą

Zatrucie teobrominą lub zatrucie czekoladą – negatywna reakcja organizmu na teobrominę, alkaloid występujący w czekoladzie, herbacie, coli i niektórych innych produktach. Nasiona kakaowca, w zależności od gatunku, zawierają przeważnie 1,2–1,8% czystej teobrominy, a w czekoladzie jej stężenie jest zazwyczaj mniejsze. W wysoko przetworzonych słodyczach czekoladowych zawartość teobrominy jest znacznie mniejsza (zwykle 0,14–0,21%) niż w gorzkiej czekoladzie (mogącej zawierać powyżej 1,4%). Czekolada zawiera stosunkowo niewiele teobrominy, może być zatem bezpiecznie spożywana przez ludzi, ale zdarzają się przypadki zatrucia teobrominą na skutek spożycia zbyt dużej ilości czekolady (przeważnie u ludzi starszych). Zwierzęta, u których metabolizm teobrominy w organizmie przebiega o wiele wolniej niż u człowieka, mogą z łatwością zjeść czekoladę w ilości powodującej zatrucie. Najczęściej ofiarami zatrucia są psy, dla których może ono skończyć się śmiercią. Koty, a szczególnie kocięta, wykazują jeszcze mniejszą tolerancję (dotyczy to również lodów czekoladowych), jednakże są mniej skłonne do jedzenia czekolady, ponieważ nie mają receptorów smaku słodkiego. Inne zwierzęta również są podatne na toksyczne działanie teobrominy.