Triticum carthlicum

Triticum carthlicum, le blé de Perse, est une espèce de plantes monocotylédones de la famille des Poaceae, sous-famille des Pooideae, originaire d'Asie occidentale (Proche-Orient, Caucase). C'est une espèce de blé tétraploïde (2n = 28) de génome AABB, considérée par certains auteurs comme une sous-espèce de Triticum turgidum. Cette espèce pourrait être à l'origine d'une partie du génome AABBDD du blé tendre hexaploïde, Tricticum aestivum. De récentes études confirme cette précédente hypothèse et suggèrent que T. Carthlicum proviendrait d'un croisement entre l'amidonnier domestiqué et T. aestivum .