瓦伦特拉普反应

Varrentrapp反应（Varrentrapp reaction） 油酸与碱（如氢氧化钾）在 250～300°C 作用，裂解为软脂酸、乙酸和氢气。 例如，肉桂酸经过反应，得到苯甲酸。亚油酸与经过反应，得到肉豆蔻酸和少量的棕榈酸。 用于脂肪酸的结构测定，很少用于合成。