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Water spinach is an aquatic or semi-aquatic leafy green vegetable that grows in wet environments and is commonly eaten in Asian cuisines. It matters because it's a nutritious food source for millions of people and is relatively easy to grow, making it an important crop in regions where it's cultivated.
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Species
Least ConcernFamilyConvolvulaceae
Native toAndaman Is., Angola, Assam, Bangladesh, Borneo, Botswana, Burundi, Cambodia, Cameroon, Caprivi Strip, Caroline Is., Central African Republic
Ipomoea aquatica, le liseron d'eau, ipomée aquatique, patate aquatique ou kangkong, est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Convolvulaceae, tribu des Ipomoeeae, originaire d'Extrême-Orient. C'est une plante herbacée, annuelle ou pérenne, semi-aquatique, à tiges creuses, qui pousse dans les marais ou dans les terres humides, mais qui ne tolère pas l'eau salée. Originaire d'Asie, l'espèce est désormais présente dans toutes les régions tropicales d'Afrique, d'Amérique et d'Océanie. Ipomoea aquatica est une plante adventice qui tend à devenir une mauvaise herbe des rizières humides et des plantations de canne à sucre et qui peut envahir les canaux d'irrigation et de navigation. Les États-Unis l'ont classée comme « federal noxious weed » (mauvaise herbe nuisible). En Asie du Sud et du Sud-Est, la patate aquatique est un légume-feuille consommé cuit ou cru de diverses manières (sauté, frit, bouilli ou cuit à la vapeur). Les tiges feuillées sont récoltées soit sur des plantes sauvages, soit sur des plantes cultivées à cette fin. Elles peuvent aussi servir de fourrage pour le bétail.
via IUCN · Kew POWO
Wikidata facts
- Instance of
- taxon
- Subclass of
- annual plant
Article
Ipomoea aquatica, commonly known as water spinach or kangkung, is a semi-aquatic, tropical plant grown as a vegetable for its tender shoots. I. aquatica is generally believed to have been first domesticated in Southeast Asia. It is widely cultivated in Southeast Asia, East Asia, and South Asia. It grows abundantly near waterways and requires little to no care.
Description