alimentation à base d'aliments complets d'origine végétale

Une alimentation à base d'aliments complets d'origine végétale (en anglais whole-food, plant-based diet) est une pratique alimentaire qui limite la consommation de produits animaux et favorise les aliments végétaux complets, c'est-à-dire non transformés ou non raffinés. Il se distingue du végétalisme, qui exclut complètement les produits animaux mais n'exclut pas les produits transformés ou raffinés. Cette distinction a pour but de mettre en évidence l'absence d'effet favorable pour la santé de nutriments isolés (comme dans les compléments alimentaires) et des aliments extraits de végétaux (comme le sucre, la farine blanche ou l'huile). Ce type d'alimentation va dans le sens de certaines recommandations formulées par les autorités sanitaires en faveur d'une alimentation saine et équilibrée. Celles-ci recommandent notamment de limiter le sucre et les acides gras saturés et trans, et encouragent généralement la consommation de poisson et de fruits de mer.