regolatore di acidità
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food additive which controls acidity or alkalinity
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- Subclass of
- food additive
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- acidulant
- partially coincident with
- buffer solution
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- Category:Food acidity regulators
- facet of
- cooking
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Article · Italiano
I regolati dell'acidità o agenti per il controllo del pH, sono additivi alimentari aggiunti, che controllano il pH (acidità/basicità).Gli additivi possono essere: * Acidi organici, * Acidi minerali, * , * , * I regolatori d'acidità vengono indicati con la lettera E (es. E260, acido acetico), oppure vengono chiamati .I regolatori d'acidità più usati sono l'acido acetico, l'acido citrico e l'acido lattico.
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