.jpg)
асорда
Sign in to saveAlso known as açorda à Alentejana
блюдо португальской кухни; хлебный суп с добавлением чеснока и оливкового масла
Key facts
- Food.name
- Açorda
- Food.image
- Acorda09 (cropped).jpg
- Food.image_upright
- 1.2
- Food.caption
- Açorda
- Food.type
- Bread soup
- Food.course
- Main course
- Food.national_cuisine
- Portuguese
- Food.creator
- <!-- or
- Food.creators
- -->
- Food.main_ingredient
- Bread, eggs, garlic, cilantro
- Food.serving_size
- 100 g
- Food.no_recipes
- false
via Wikipedia infobox
Wikidata facts
- Instance of
- dish
- Subclass of
- soup
- Country
- Portugal
- Country of origin
- Portugal
- Material used
- bread
- Image
- Açorda à Alentejana.jpg
Show 3 more facts
- Commons category
- Açorda
- location of creation
- al-Andalus
- course
- main course
Sources (3)
via Wikidata · CC0
Article · Русский
Асорда (порт. açorda) — блюдо португальской кухни, представляющее собой суп на основе хлеба с различными добавками. Асорда не имеет строго определённого состава. Это блюдо популярно по всей стране и может включать в себя различные ингредиенты в зависимости от региона. Наиболее распространенным вариантом является асорда а алентежана (порт. açorda à alentejana), характерная для Алентежу. Её базовыми ингредиентами являются мелко нарезанный хлеб, чеснок, оливковое масло, соль и различные пряные травы (чаще всего кинза), которые смешиваются и толкутся, добавляются к хлебу, а затем заливаются кипятком, после чего блюдо настаивается некоторое время. В асорду также могут добавляться, например, яйца пашот, креветки или треска, а в некоторых вариантах вместо воды может быть использован бульон.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA