Биттер
Sign in to saveAlso known as bitter-tasting spirit drink
thumb|180px|An old bottle of "Kuyavian Stomach Essence", bitters from Posen, Germany (now [[Poznań, in Poland)]] A bitters is traditionally an alcoholic preparation flavored with botanical matter for a bitter or bittersweet flavor. Originally, numerous longstanding brands of bitters were developed as patent medicines, but lately are sold as digestifs, sometimes with herbal properties, and as cocktail flavorings.
Wikidata facts
- Image
- Sazerac Cocktail.jpg
Show 4 more facts
- Commons category
- Bitters
- topic's main category
- Category:Bitters
- has characteristic
- bitterness
- described by source
- Encyclopædia Britannica 11th edition
Sources (2)
via Wikidata · CC0
Article · Русский
Би́ттеры (от нем. bitter — «горький») — крепкие алкогольные напитки, отличающиеся горьким вкусом. К биттерам относят горькие настойки (горькие бальзамы), а также некоторые виды вермутов и ликёров. Крепость может доходить до 50 %, но существуют также и биттеры с крепостью 6—20 %.. Иногда под биттерами подразумевают не любые горькие настойки, а только наиболее концентрированные, разделяя таким образом биттеры и бальзамы.Отмечается, что традиционные русские горькие настойки, такие как «старки», «зверобои» и так далее, могут быть отнесены к биттерам. Биттеры подразделяют на ароматические (концентрированные), и питьевые — аперитивные («на аперитив») и дижестивные («на дижестив»).Также применяется классификация: Amaro (ит. — горький), Amaretto (ит. — слегка горьковатый, делается преимущественно из миндаля или его косточек), Fernet (отличается своим повышенным содержанием горечи). В Британии биттером именуется также особый вид очень сухого эля с большим количеством хмеля.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA