Житница (зерновой регион)

Житница страны или региона — это территория, которая благодаря богатству почвы и/или благоприятному климату производит большое количество пшеницы или другого зерна. Чаша риса — аналогичный термин, используемый для обозначения важного в продовольственном обеспечении региона в Юго-Восточной Азии; калифорнийскую долину Салинас иногда называют салатницей Америки. Такие регионы могут быть предметом ожесточённых политических споров, способных даже перерасти в полноценные военные конфликты. Житницы стали играть важную роль в глобальной продовольственной системе: производство продуктов питания сконцентрировано в небольшом числе стран (например, в Индии) и в небольших географических регионах. Под влиянием изменения климата во всем мире вероятность одновременного выхода из строя нескольких житниц резко возрастает. года отчасти способствовал ряд неудач в ключевых регионах-житницах, в то время как российское вторжение на Украину в 2022 году создало значительный потенциальный сбой в соответствующих регионах-житницах, важных для мирового производства пшеницы и масличных культур. В Европе хлеб составляет около четверти обычной диеты человека, в Юго-Восточной Азии на пшеницу приходится 7 % рациона, а на рис 42 %. На потребление того и другого больше ориентированы самые бедные слои населения, которым не по карману мясо и овощи. При этом США около 40 % урожая кукурузы используют не для питания людей, а для производства этанола.