File:Wikimania_2016_Deryck_day_0_-_07_calzone.jpg · Wikimedia Commons · See Wikimedia Commons
Key facts
- Food.country
- Italy
- Food.name
- Calzone
- Food.image
- Wikimania 2016 Deryck day 0 - 07 calzone.jpg
- Food.image_size
- 250px
- Food.caption
- Simple calzone in an Italian pizzeria, cut in half
- Food.region
- Southern Italy (particularly Campania and Apulia)
- Food.type
- Folded pizza
- Food.main_ingredient
- Prosciutto/salami, mozzarella/ricotta, Parmesan/pecorino
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Article · Español
El calzone es una especialidad de la cocina italiana elaborada de forma similar a la pizza pero completamente cerrada por una masa; puede estar relleno de queso, carne, vegetales u otros condimentos, y se cocina al horno. A menudo consumida en Italia como comida callejera, esta elaboración está presente principalmente en la gastronomía de Campania, Basilicata y Apulia. Mientras que en la primera región el calzone se cocina únicamente al horno y se suele rellenar con tomate y mozzarella o ricotta, en la segunda se suele hacer tanto al horno como frito. Debido a la inmigración italiana en Argentina, Uruguay y Estados Unidos durante los siglos XIX y XX, este plato es tradicional en esos países americanos.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA