Commandaria

El commandaria, también llamado commanderia o coumadarka (en griego: κουμανδαρία y en griego, κουμανδαρία chipriota κουμανταρία) es un vino de postre dulce de color ambarino procedente de la región homónima de Chipre en las estribaciones de las montañas Troödos.​ Está hecho con uvas secadas al sol de las variedades xynisteri y mavro. Aunque a menudo es un vino fortificado, a través de su método de producción se logran altos niveles de alcohol, alrededor del 15% antes de lafortificación. Representa un estilo de vino antiguo documentado en Chipre desde 800 a. C. y tiene la distinción de ser el vino más antiguo todavía en producción en el mundo, con el nombre Commandaria datando de las cruzadas en el siglo XII.