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compota
Sign in to saveAlso known as compôte
Compote or compôte (French for stewed fruit) is a dessert originating in medieval Europe, made of whole or pieces of fruit in sugar syrup. Whole fruits are cooked in water with sugar and spices. The syrup may be seasoned with vanilla, lemon or orange peel, cinnamon sticks or powder, cloves, other spices, ground almonds, grated coconut, candied fruit or raisins. The compote is served either warm or cold.
Key facts
- Prepared food.name
- Compote
- Prepared food.image
- Compote.jpg
- Prepared food.image_size
- 250px
- Prepared food.caption
- A rhubarb and apple compote (right)
- Prepared food.alternate_name
- compost (Middle English)
- Prepared food.type
- Dessert
- Prepared food.served
- Warm or chilled
- Prepared food.main_ingredient
- Fruit, sugar syrup, spices
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- Commons category
- Fruit compotes
- different from
- kompot
- described by source
- Brockhaus and Efron Encyclopedic Dictionary
Sources (1)
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Article · Español
La compota (del fr: compote = mezcla) es un postre casero que tradicionalmente se ha hecho de manzana, pero que se hace igualmente de distintas frutas (manzana, melocotón, albaricoque, pera, membrillo, ruibarbo, frutas rojas). Es un alimento de consumo habitual en países como Francia y Alemania. Consiste en cocer poco tiempo la fruta entera o cortada en trozos con azúcar. En Argentina es un postre tradicional, consumido también como bebida refrescante. Se suele elaborar con Orejones de damasco (albaricoque), ciruelas pasas, duraznos (melocotones) y otras frutas y especias. Las compotas de fruta trituradas se emplean frecuentemente en las dietas infantiles (aunque en este caso suelen poseer menor contenido de azúcar, a menos de ser enriquecidas con vitaminas diversas, en especial la C).
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