File:Compote.jpg · Wikimedia Commons · See Wikimedia Commons
Key facts
- Prepared food.name
- Compote
- Prepared food.image
- Compote.jpg
- Prepared food.image_size
- 250px
- Prepared food.caption
- A rhubarb and apple compote (right)
- Prepared food.alternate_name
- compost (Middle English)
- Prepared food.type
- Dessert
- Prepared food.served
- Warm or chilled
- Prepared food.main_ingredient
- Fruit, sugar syrup, spices
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- Commons category
- Fruit compotes
- different from
- kompot
- described by source
- Brockhaus and Efron Encyclopedic Dictionary
Sources (1)
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Article · Italiano
La composta è un dolce di origine medievale, a base di frutta intera o a pezzi cotta nello sciroppo di zucchero o vino, eventualmente speziato con vaniglia, scorza di limone o arancia, cannella in stecche o in polvere, chiodi di garofano o altre spezie. Si possono aggiungere mandorle tritate, cocco grattugiato, canditi, uva passa. A differenza della confettura, la composta è generalmente più ricca di frutta e più povera di zucchero (quindi è meno calorica); inoltre viene cotta solo per pochi minuti al fine di mantenere il sapore della frutta fresca e deve essere consumata entro pochi giorni. Nella cucina moderna la composta può essere preparata anche con verdure (ad esempio cipolle, peperoni o pomodoro). Viene servita calda o fredda e può accompagnare anche carne, formaggi o antipasti.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA