Creme catalão

O creme catalão (também conhecido como creme queimado ou, na Catalunha, simplesmente creme) é uma sobremesa muito típica da cozinha catalã e europeia em geral, constituída por um tipo creme de confeiteiro à base de gema de ovo que costuma ser coberto com uma camada de açúcar caramelizado em sua superfície para proporcionar um contraste crocante. É consumido durante todo o ano, mas é costume no dia de São José, comemorado no dia 19 de março. Até recentemente, era geralmente, uma sobremesa de feriado.