Skip to content
ثنائي الغليسريد
EntityQ161466· pop 32· linked from 924 articles

ثنائي الغليسريد

Sign in to save

Also known as diacylglycerol, diacylglyceride

A diglyceride, or diacylglycerol (DAG), is a glyceride consisting of two fatty acid chains covalently bonded to a glycerol molecule through ester linkages. Two possible forms exist, 1,2-diacylglycerols and 1,3-diacylglycerols. Diglycerides are natural components of food fats, though minor in comparison to triglycerides. DAGs can act as surfactants and are commonly used as emulsifiers in processed foods. DAG-enriched oil (particularly 1,3-DAG) has been investigated extensively as a fat substitute due to its ability to suppress the accumulation of body fat; with total annual sales of approximate

Article · العربية

ثنائي الجليسريد، أو (DAG) ، هو يتكون من سلسلتين من الأحماض الدهنية مرتبطة تساهميًا بجزيء الجلسرين من خلال .يوجد شكلين محتملين، 1,2-دياسيل جلسرين و 1,3-دياسيل جلسرين.يمكن أن تعمل DAGs كمواد خافضة للتوتر السطحي وتستخدم عادة كمستحلبات في .تم فحص الزيت المخصب DAG (خاصة 1,3-DAG) على نطاق واسع كبديل للدهون نظرًا لقدرته على قمع تراكم الدهون في الجسم ؛ مع إجمالي مبيعات سنوية تبلغ حوالي 200 مليون دولار أمريكي في اليابان منذ طرحها في أواخر التسعينيات وحتى عام 2009.

Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA

Gallery (2)