massa

Em culinária, o termo massa pode referir-se a um dos seguintes conceitos: 1. * A mistura de farinha com líquidos usada para fazer pão, bolos ou outros alimentos geralmente cozidos no forno, ou fritos como as panquecas, os crepes e os pastéis; 2. * As massas alimentícias, como o espaguete, o macarrão, o cuscus ou o da culinária oriental, que são também feitas de massa de farinha e água (e, por vezes ovos), secas e depois fervidas em água; 3. * A massa de farinha cozida em água da .