Key facts
- Food.image
- Meshi 004.jpg
- Food.image_size
- 300
- Food.caption
- sprinkled on rice
- Food.type
- Seasoning
- Food.country
- Japan
- Food.associated_cuisine
- Japanese
- Food.main_ingredient
- Nori, dried fish, dried roe, sesame, shiso, salt
- Food.no_recipes
- false
via Wikipedia infobox
Wikidata facts
- Instance of
- processed food
- Subclass of
- food
- Has part
- Sesamum indicum
- Country of origin
- Japan
- Image
- Furikake (1).jpg
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- Commons category
- Furikake
Sources (1)
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Article · Português
Furikake (振り掛け / ふりかけ Furikake?) é um condimento seco da culinária do Japão que deve ser colocado em cima do arroz. Ele consiste, tipicamente, de uma mistura de peixes secos e moídos, sementes de gergelim, algas picadas, açúcar, sal e glutamato monossódico. Outros ingredientes saborosos como o katsuobushi (às vezes indicado no pacote como bonito), ou okaka (flocos de bonito molhados com shoyu e secados novamente), salmão, shiso, ovos, miso em pó, vegetais etc são frequentemente adicionados à mistura. O furikake normalmente é colorido e brilhante. Ele pode ter um leve sabor de peixe ou frutos do mar e às vezes é apimentado. Ele pode ser usado na culinária japonesa para fazer conserva de alimentos para onigiri, ou bolinhos de arroz. Fora do Japão, o furikake pode ser encontrado na maioria das mercerias orientais e na seção de comidas asiáticas de alguns grandes supermercados.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA