Harzer Käse
Sign in to savedeutscher Sauermilchkäse (aus Kuhmilch) mit Rotschmiere
Key facts
- Cheese.name
- Harzer
- Cheese.image
- Harzer Käse.jpg
- Cheese.country
- Germany
- Cheese.region
- Harz, Lower Saxony
- Cheese.source
- Cow
- Cheese.pasteurized
- Yes
via Wikipedia infobox
Wikidata facts
- Named after
- Harz
- Country of origin
- Germany
- Material used
- cow's milk
- Image
- Harzer Käse 13 WikiCheese Lokal K.jpg
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- Commons category
- Harzer Käse
- location of creation
- Harz
Sources (1)
via Wikidata · CC0
Article · Deutsch
Harzer Käse (in rollenförmiger Verpackung auch: Harzer Roller) ist ein mit Gelb- oder Rotschmierekulturen gereifter Sauermilchkäse aus Kuhmilch, der zu den Standardsorten nach der deutschen Käseverordnung gehört. Er hat eine glatte Oberfläche mit goldgelber bis rötlich-brauner Schmiere, einen geschmeidig-festen, weißlichen bis leicht gelblichen Teig und schmeckt mild pikant bis pikant.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA