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淮扬菜为中国四大菜系之一，是指流行于江苏省中部、北部鎮江、扬州、淮安、盐城及其附近地域的菜肴，是江苏菜系的代表性风味。淮扬菜注重刀工，刀法细腻，口味清淡，主要菜品有红烧狮子头、软兜长鱼、平桥豆腐、开洋蒲菜和蟹黄汤包。
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Discovered by embedding cosine similarity (sentence-transformers MiniLM, 384-dim).