Infinity Chilli pepper

O Infinity Chili pepper é um híbrido de pimenta do gênero Capsicum chinense, criado na Inglaterra pelo criador de chili Nick Woods, da Fire Foods, Grantham , Lincolnshire. Por duas semanas em fevereiro de 2011, o Infinity Chili deteve o Guinness World Record como o pimentão mais quente do mundo, com uma classificação na escala Scoville de 1.067.286 unidades de calor Scoville (SHU). Em 1º de março de 2011, foi desalojada pela pimenta "Butch T" do Trinidad Scorpion , que registrou 1.463.700 SHU. Woods criou o Infinity Chili cinco anos depois que ele começou a cultivar Chili Peppers para seus molhos quentes. Ele não estava tentando criar uma nova variedade, mas estava cultivando seus pimentões em uma estufa onde o cruzamento entre variedades acontece prontamente. Ele descreveu a primeira tentativa de sua nova pimenta como: "Quando eu tentei, tinha um gosto agradável, como um sabor frutado estranho, o efeito é adiado. Então me atingiu. De repente, senti que queimava no fundo da minha garganta, tão quente que eu não conseguia falar. Comecei a tremer incontrolavelmente, tive que me sentar, me senti fisicamente doente. Eu realmente não recomendaria que alguém comesse cru assim. " Um restaurante em Grantham chamado Bindi serviu um curry, chamado "The Widower", feito com 20 pimentões Infinity, alegando ser o curry mais quente do mundo. Mais de trezentas pessoas experimentaram o curry antes que o Dr. Ian Rothwell se tornasse a primeira pessoa a terminar um prato, demorando pouco mais de uma hora, incluindo 10 minutos alucinados devido à corrida da endorfina.