ジュラのワイン

ジュラのワイン（仏: Vin de Jura）は、フランス東部の、スイスと国境を接するジュラ県で生産されるワインである。 ピノ・ノワールのほか、プールサールやトルーソーによる赤ワインも生産されているが、大半は白ワインで、サヴァニャン種から造られる白ワインが多い。 この地方で特に個性的なワインは、ヴァン・ジョーヌ（黄ワイン）と呼ばれるもので、シェリーと似た作り方をする、かなり黄色みの強い辛口の白ワインで、ブドウの強い香りのほかに、紹興酒のような香りがつき、非常に深い味わいがある。 また、vin de paille（ヴァン・ド・パイユ、麦わらワインの意）は、遅摘みしたブドウを麦わらの上で乾燥させ（近年はカゴを用いることが多い）、ワインにするもので、やはり濃い黄色で極甘口である。 この地区のAOCは 1. * Côtes du Jura コート・デュ・ジュラ 2. * Arbois アルボワ、Arbois Pupillin アルボワ・ピュピヤン 3. * L'Etoile レトワール 4. * Château-Chalon シャトー・シャロン 5. * Crémant du Jura クレマン・ド・ジュラ 6. * Macvin du Jura マクヴァン・デュ・ジュラ の6つで、1が地域全体のAOC、2-4までが地区名AOC（アルボワ・ピュピヤンについては特定地理名称付）、5はスパークリングワイン、6はヴァン・ド・リキュールである。シャトー・シャロンおよびヴァン・ジョーヌのワインボトルは、一般的な750mlではなく、クラヴランという寸胴型でずんぐりした620ccの黄緑色のものが使われている。