Also known as monounsaturated fatty acids, Fatty Acids, Monounsaturated, MUFA, MUFAs
any fatty acid having only one double or triple bond within the carbon chain
Gli acidi grassi monoinsaturi (o acidi grassi monoenoici, indicati con l'acronimo MUFA, dall'inglese MonoUnsaturated Fatty Acids) sono acidi grassi caratterizzati dall'avere un solo doppio legame tra tutti quelli presenti tra i vari atomi di carbonio; differiscono in questo dagli acidi grassi saturi (che posseggono solo legami singoli) e da quelli polinsaturi (che hanno invece numerosi doppi legami).
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Discovered by embedding cosine similarity (sentence-transformers MiniLM, 384-dim).