Culinária da Nigéria

A culinária nigeriana consiste em pratos ou alimentos das centenas de grupos étnicos que compõem a Nigéria. Como outras , ele usa especiarias e ervas com óleo de palma ou amendoim para criar molhos e sopas de sabor profundo. Os banquetes nigerianos são coloridos e luxuosos, enquanto o mercado de aromáticos e os lanches à beira da estrada cozidos em churrasco ou fritos no óleo são abundantes e variados. A carne de caça também é consumida na Nigéria. O porco-espinho-de-cauda-escova e os ratos-cana são as espécies mais populares de carne de caça na Nigéria. Frutas tropicais como abacaxi, coco, banana e manga são consumidas na maioria das vezes. A culinária nigeriana, como muitas outras da África Ocidental, é conhecida por ser picante.