パキスタン料理

パキスタン料理（パキスタンりょうり、ウルドゥー語: پاکستانی پکوان‎）は、インド亜大陸や中央アジアの様々な地域の料理の伝統とムガール帝国の要素がブレンドされた料理。様々な料理はパキスタンの民族や文化の多様性に由来している。 パンジャーブ州やシンド州等の東部の料理の味付けは「味付けが濃い」、「スパイシー」と言う特徴がある。西部と北部に位置するアザド・カシミール、バローチスターン州、カイバル・パクトゥンクワ州、連邦直轄部族地域、ギルギット・バルティスタン州の料理は、隣接地域の中央アジアや西アジアに似ている「マイルド」な味付けになっている。 都市部では多国籍料理やファーストフードが人気である。パキスタン中華料理等、地元と外国のレシピを融合させた料理は、大都市では良く見られる。更に、生活様式の変化に伴い、既製品のマサラの人気が高まっている。 パキスタン人の多様性を考えると作られる料理は家庭毎に違う為、主流のパキスタン料理とは異なる場合がある。