Panada
Sign in to savePanada or panado is a variety of bread soup found in some Western European and Southern European cuisines and consisting of stale bread boiled to a pulp in water or other liquids.
Wikidata facts
Sources (1)
via Wikidata · CC0
Article · Polski
Panada – rodzaj zupy pochodzenia francuskiego. Zupa ta jest przyrządzana z czerstwego chleba zalewanego wywarem z kości, a spożywana na gorąco z dodatkiem czosnku, soli oraz pieprzu. Panadą jest nazywana również masa spulchniająca, w skład której wchodzi czerstwa bułka, ryż oraz tarte surowe ziemniaki. Maria Randell w poradniku kulinarnym z 1844 zalecała aromatyzowanie panady poprzez dodatek mleka i cebuli, albo wywaru z szynki. W wyborze składników i sposobie przygotowywania, panada przypomina śląską wodzionkę.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA