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Wikidata facts
- Subclass of
- food
- Part of
- Mexican cuisine
- Country of origin
- Mexico
- Image
- Mexico City pastie.JPG
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- Commons category
- Pasties (Hidalgo)
- different from
- paste
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Article · Español
El (del córnico pasti, y en inglés, pasty) es un alimento tradicional del estado de Hidalgo, México. Su origen se remonta a los mineros de Cornualles, Inglaterra que laboraron en las minas de la región en el siglo XIX, quienes introdujeron el cornish pasty (paste córnico) a la región, pero este pasó un proceso de adaptación y modificación, de donde surgió el paste. Es considerado el platillo típico de Pachuca de Soto y Mineral del Monte. La principal característica del paste, es la cocción de sus ingredientes y la naturaleza de su relleno. Los ingredientes del paste tradicional o paste minero, deben estar crudos al momento de ser envueltos en la masa, sus ingredientes son papa, cebolla, carne picada, pimienta, chile y sal; actualmente hay rellenos derivados de la gastronomía local como el mole, los frijoles y la tinga, que utilizan alimentos precocidos.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA