大麥米

大麦米，也叫珍珠大麦（英語：Pearl barley，法語：Orge perlé，多指圆形的大麦米）、珍珠麦、珠麦、大麦粉粒或洋薏米，是大麦脱去颖壳，去麸后抛光而得的一种谷物产品。此种麦粒多为淡灰褐色。相较于未加工或更粗加工的大麦，大麦米更便于人类食用消化。精制的由大麦米磨成。