acido pectico

Also known as polygalacturonic acid, pectate, α-D-polygalacturonic acid, poly(1,4-α-D-galacturonate)

composto chimico

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Subclass of: polysaccharide
Has part: hydrogen

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found in taxon: Caenorhabditis elegans

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L'acido pectico (noto anche come acido poligalatturonico) è un polisaccaride insolubile in acqua, presente nella frutta matura e in alcune verdure. Si tratta del prodotto della naturale degradazione enzimatica della pectina durante il processo di maturazione della frutta, reazione catalizzata dall'enzima pectinesterasi.

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