Polygalacturonase
Sign in to saveAlso known as endogalacturonase, endo-polygalacturonase, endopolygalacturonase, endo-D-galacturonase, pectolase, pectin polygalacturonase, poly-alpha-1,4-galacturonide glycanohydrolase, poly(1,4-alpha-D-galacturonide) glycanohydrolase
Enzymfamilie
Research
3,246 papers- Polygalacturonase-inhibiting proteins in defense against phytopathogenic fungi.Current opinion in plant biology · 2002
- Polygalacturonase, PGIP and oligogalacturonides in cell-cell communication.Biochemical Society transactions · 1994
- Polygalacturonase-inhibiting protein (PGIP) in plant defence: a structural view.Phytochemistry · 2006
- Polygalacturonase treatment affects carotenoid absorption from veggie juice.Food chemistry · 2023
- Elucidating the role of polygalacturonase genes in strawberry fruit softening.Journal of experimental botany · 2020
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- 3.2.1.15
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- Polygalacturonase
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Article · Deutsch
Polygalacturonasen, auch bekannt als Pektin-Depolymerasen, PG, Pektolasen, Pektinhydrolasen und Poly-alpha-1,4-Galacturonid-Glycanohydrolase, sind pflanzliche Enzyme. Ihre Hauptfunktion ist die Hydrolyse (Spaltung unter Verwendung von Wasser) von alpha-1,4-glycosidischen Bindungen zwischen den Galacturonsäureeinheiten von Polygalacturonan, ein Bestandteil des Pektinnetzwerks von Pflanzenzellwänden. Durch diese Auflockerung der Zellwand trägt die Aktivität endogener Pflanzen-Polygalacturonasen dazu bei, dass Früchte während des Reifungsprozesses weicher und süßer werden. Auf ähnlicher Weise verwenden Phytopathogene Polygalacturonasen als Mittel zur Schwächung des Pektinnetzwerks von Pflanzen, so dass Verdauungsenzyme in den Pflanzenwirt ausgeschieden werden können, um Nährstoffe aufzunehmen.
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