Pan maorí

El pan maorí (en maorí, Parāoa rēwena, literalmente ‘levadura de harina’; en inglés neozelandés, rēwena bread) es un tipo de pan de masa fermentada de Nueva Zelanda. El pan se fermenta con un iniciador a base de papa o patata, conocido comúnmente como bug. Es el pan típico del pueblo maorí, indígena del archipiélago, por lo que estrechamente asociado con la a pesar de que el trigo no es nativo de Nueva Zelanda. Otro pan típico neozelandés es el parāoa parai (‘harina [o masa] frita’)