Stracciatella

Stracciatella (pronunciación en italiano: /strattʃaˈtɛlla/) o granizado en Argentina​ es una variedad de gelato, consistente en helado a base de leche y gelatina relleno de finas e irregulares virutas de chocolate. Es uno de los sabores de helado más conocidos de Italia. Fue creado originalmente en Bérgamo, al norte de Italia, en el Restaurante La Marianna en 1961, y se inspiró en la sopa stracciatella, hecha con huevo y caldo, que es popular en Roma. Es uno de los sabores de helado italianos más conocidos.​